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科技興農(nóng)，良種先行
《水產(chǎn)前沿》（以下簡(jiǎn)稱FAM）：“十二五”的開局之年，中央一號(hào)文件重在農(nóng)業(yè)科技；2012年2月初，陳錫文等中央領(lǐng)導(dǎo)視察百容。中國(guó)水產(chǎn)種苗業(yè)至今幾乎沒有大公司，您很早前就曾從事過水產(chǎn)種苗業(yè)，您如何看待中國(guó)水產(chǎn)種苗業(yè)的未來？
江謝武：一、中央一號(hào)文件里面有一句話提得很好——“科技興農(nóng)，良種先行”，要求企業(yè)和院校產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，做好種苗的育繁推廣工作。
縱觀我國(guó)農(nóng)業(yè)物種的發(fā)展史，不管是種植業(yè)還是畜禽業(yè)，種苗行業(yè)的技術(shù)水平都比水產(chǎn)高。像畜禽，不僅長(zhǎng)得快，還可以實(shí)現(xiàn)按照要求特定部位長(zhǎng)肥肉、瘦肉，也可以多產(chǎn)仔；種植業(yè)比如西瓜，有長(zhǎng)得快的，也有有籽無籽等，都與物種的改良密切相關(guān)。
現(xiàn)在我們水產(chǎn)種苗育種水平還比較落后，還停留在滿足市場(chǎng)基本需求方面，基本處于追求量和生長(zhǎng)速度階段。養(yǎng)殖成本還是很高，大部分消費(fèi)者還吃不起，我們種苗對(duì)養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)還沒有真正體現(xiàn)出來。
未來客戶的需求一定會(huì)多元化，我們水產(chǎn)種苗不僅要滿足量的需求和生長(zhǎng)的需求，隨著氣候和水質(zhì)環(huán)境的變化，單一品種的重復(fù)放養(yǎng)，疫病會(huì)越來越嚴(yán)重，所以水產(chǎn)種苗也要滿足抗病抗逆性的需求。
二、中國(guó)水產(chǎn)種苗業(yè)的未來會(huì)是走高科技、專業(yè)化、規(guī)?；缆?，但我更希望看到是走聯(lián)合道路。
種苗行業(yè)屬于典型的高科技高投入高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，行業(yè)的發(fā)展需要大量人才，大量的研發(fā)技術(shù)和資金投入，因?yàn)殛P(guān)系到國(guó)計(jì)民生問題，所以也需要政府的支持。目前市場(chǎng)主要份額都被家庭作坊式小場(chǎng)占據(jù)，他們沒有太多的人才、技術(shù)研發(fā)投入，在養(yǎng)殖條件越來越苛刻的情況下，難以持續(xù)滿足養(yǎng)戶的需求。
目前我們水產(chǎn)種苗業(yè)和生產(chǎn)制造業(yè)差異大，小規(guī)模、分散、區(qū)域跨度大、軟硬件設(shè)施不全是整個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀，而種苗行業(yè)高技術(shù)的特點(diǎn)使得家庭作坊式的種苗企業(yè)生存將會(huì)更加困難。因?yàn)榇笃髽I(yè)雖然有資本的優(yōu)勢(shì)，但高端的技術(shù)人才沒有院校多，也因?yàn)檫m合建苗場(chǎng)的地方越來越少，而且重復(fù)投資對(duì)國(guó)家都是浪費(fèi)。
所以我認(rèn)為企業(yè)不僅需要與院校聯(lián)合，也需要與小苗場(chǎng)聯(lián)合，最好企業(yè)與企業(yè)也能聯(lián)合，發(fā)揮資源的最大化，利國(guó)利民。
FAM：中國(guó)水科院、一些地方水產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)、水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的大學(xué)都有一些科研工作者在長(zhǎng)年研究水產(chǎn)種苗，國(guó)家也有很多原良種場(chǎng)。海興農(nóng)的研究與生產(chǎn)體系，將來如何與這些機(jī)構(gòu)共處？
江謝武：中央一號(hào)文件要求發(fā)展種業(yè)要產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，而且是以企業(yè)為主導(dǎo)、院校協(xié)助，我認(rèn)為提得很好，因?yàn)槠髽I(yè)更多是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，要求實(shí)用和高效。
海興農(nóng)這幾年已經(jīng)與中大、珠江所、南海海洋所、南海水產(chǎn)研究所、華中農(nóng)大、佛山大學(xué)和黃海水產(chǎn)所等院校有項(xiàng)目合作，未來還會(huì)更加緊密，因?yàn)樗麄兊闹R(shí)人才和設(shè)備總讓我們“流口水”。（笑）
海興農(nóng)集團(tuán)將加快自主研發(fā)
FAM：海興農(nóng)集團(tuán)已于最近正式成立了，這意味著什么？
江謝武：意味著更加專業(yè)更加聚焦，也想吸引更多志同道合的人才，為團(tuán)隊(duì)提供更大的平臺(tái)和發(fā)展空間，當(dāng)然海興農(nóng)依然還很小，還在路上，永遠(yuǎn)需要國(guó)家需要行業(yè)特別是養(yǎng)戶的支持，我們的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是幫養(yǎng)戶賺更多的錢。
FAM：海興農(nóng)水產(chǎn)種苗去年的情況如何？2012年有何計(jì)劃？
江謝武：2011年對(duì)海興農(nóng)集團(tuán)來說是非常重要一年。
一、魚苗和蝦苗都過百億尾大關(guān)。二、員工數(shù)量從2009年的200人突破到1000多人，研發(fā)隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，碩士研究生人數(shù)達(dá)到40多人，博士6人。通過項(xiàng)目的運(yùn)作模式，研發(fā)不斷有新成果應(yīng)用到生產(chǎn)上，對(duì)生產(chǎn)順利進(jìn)行幫助非常大，也有不少的核心技術(shù)沉淀。三、苗種場(chǎng)的布局也更加完善，這塊將會(huì)成稀缺資源。
2012年我們的目標(biāo)：
一、魚苗實(shí)現(xiàn)以標(biāo)粗為主，在穩(wěn)定生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，提高產(chǎn)量，盡量滿足市場(chǎng)需求；蝦苗在穩(wěn)定產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)一步改善苗種質(zhì)量，提高養(yǎng)殖成功率。二、2012年選育和育苗的整個(gè)方法和流程在2011年的基礎(chǔ)上，會(huì)重復(fù)驗(yàn)證，維持穩(wěn)定性。一方面我們會(huì)與國(guó)外先進(jìn)的育種機(jī)構(gòu)鏈接，保持先進(jìn)性，另一方面和國(guó)內(nèi)的一些科研單位更加密切的合作，加快自主研發(fā)的步伐。
FAM：接下來的5年，您期待海興農(nóng)是一個(gè)什么樣的狀態(tài)？
江謝武：種苗行業(yè)是與生物打交道，從業(yè)人員每天“起得比雞早，睡得比狗晚，吃得比貓少”，如履薄冰。我期待行業(yè)對(duì)種苗能做到隨心所欲，海興農(nóng)團(tuán)隊(duì)能輕輕松松，開開心心。
FAM：海興農(nóng)最終的使命是什么？
江謝武：持續(xù)幫養(yǎng)戶賺更多的錢，國(guó)民吃到更多的安全綠色水產(chǎn)品。
蝦塘適當(dāng)改造未來值得推廣
FAM：您對(duì)于目前波及整個(gè)對(duì)蝦行業(yè)的蝦病有何看法，有些什么建議？
江謝武：前幾天我去馬來西亞，心情很沉重，養(yǎng)蝦業(yè)哀鴻遍野，泰國(guó)蝦病多，小蝦病蝦走私?jīng)_擊更讓馬來西亞養(yǎng)戶雪上加霜，我們國(guó)內(nèi)現(xiàn)在50頭一斤還有30元，我希望養(yǎng)戶的蝦能快點(diǎn)長(zhǎng)大賣個(gè)好價(jià)錢減少損失。
隨著氣候的變化和種養(yǎng)殖的高度集中，種植業(yè)和畜禽業(yè)疫病越來越嚴(yán)重是事實(shí)，水產(chǎn)業(yè)也一樣，羅非魚就是例子，對(duì)低等甲殼動(dòng)物羅氏沼蝦和南美白對(duì)蝦更是如此，蝦沒有特定免疫能力也打不了疫苗，白蝦比羅蝦還好點(diǎn)，至少還可以生產(chǎn)出苗。面對(duì)此困境海大和行業(yè)都在努力，我堅(jiān)信，憑中國(guó)人的智慧，相信最先得到解決的是在中國(guó)！
我建議我們首先要從育種開始，在氣候穩(wěn)定的季節(jié)和污染少弧菌少的區(qū)域投放側(cè)重生長(zhǎng)的品系，在不太合適的條件投放側(cè)重抗逆性的品系，其次是用中山大學(xué)何老師的生物防控技術(shù)，蝦塘科學(xué)套養(yǎng)魚，再者是分析不同區(qū)域的特點(diǎn)，摸索適合該區(qū)域的養(yǎng)殖模式，有效地降低蝦塘的氨氮、亞硝酸鹽，穩(wěn)定藻相菌相，最好年底能改放一造魚。
FAM：您曾在《中國(guó)南美白對(duì)蝦種苗發(fā)展趨勢(shì)及應(yīng)對(duì)策略》的報(bào)告中提到，種苗場(chǎng)培育3-5公分的大苗，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)會(huì)比較有利，能否詳細(xì)說說？報(bào)告中還有一個(gè)拉斯維加斯沙漠中養(yǎng)蝦的案例，在您看來，目前對(duì)中國(guó)對(duì)蝦生產(chǎn)最具實(shí)用價(jià)值的技術(shù)還有哪些？
江謝武：2009年對(duì)剛?cè)胄械奈揖徒?jīng)受到寒潮造成蝦苗積壓的痛苦，當(dāng)時(shí)就提出能否培育大苗，像做飼料一樣做庫(kù)存，后來，因不是工作的重點(diǎn)而放下。去年開始著手研究，現(xiàn)在已有好的技術(shù)結(jié)果，每方水體放1-1.5萬(wàn)苗，20-25天可到長(zhǎng)4cm左右，運(yùn)輸一個(gè)小時(shí)成活率可超9成，而且這種苗對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，這個(gè)技術(shù)會(huì)嘗試在市場(chǎng)逐步推廣。
它的優(yōu)點(diǎn)：一、對(duì)苗場(chǎng)來說防止寒潮和臺(tái)風(fēng)對(duì)苗造成積壓的影響，減少損失。二、現(xiàn)在苗的發(fā)病期已從以前的40-45天提前到10-20天，對(duì)養(yǎng)戶能有效渡過這危險(xiǎn)期，也有更充裕時(shí)間來培水。三、對(duì)養(yǎng)戶能縮短養(yǎng)殖時(shí)間，盡快出蝦，一年可多出一造蝦。四、對(duì)飼料廠來說，風(fēng)險(xiǎn)低些，資金回收快，也可賣更多的料。
國(guó)外工廠化養(yǎng)殖技術(shù)是可行的，但難在國(guó)內(nèi)大規(guī)模推廣，一般人投不起，我們地大物廣也用不上，但半工廠化半循環(huán)水利用特別是蝦塘適當(dāng)改造是值得研究和推廣的，費(fèi)用也不高，可大眾投資。
產(chǎn)好苗，養(yǎng)好苗
FAM：您怎么看目前國(guó)內(nèi)親蝦基本來自國(guó)外的現(xiàn)狀？能否介紹一下海大目前在做的親蝦選育工作？選育的方向如何？預(yù)計(jì)什么時(shí)候會(huì)有一個(gè)結(jié)果出來？
江謝武：國(guó)外對(duì)蝦的選育已經(jīng)開展了十多年，OI和SIS投資都是以億來算，英偉也因夏威夷的育種公司投資過大，發(fā)展受到極大影響，人家做得早做得好，我們用人家的何樂而不為，其實(shí)只要他們能持續(xù)保質(zhì)供應(yīng)，相比育種投入我們還是最劃算的，但選育的結(jié)果是每年生長(zhǎng)速度遞增15%以上，長(zhǎng)得快抗逆性下降也是自然，有得有失，對(duì)我們國(guó)內(nèi)一方面要加快選育步伐，培育出適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的品系。
另一方面要盡快到中南美洲引進(jìn)野生種群來馴化，海興農(nóng)今年從印度引來的野生羅蝦產(chǎn)的幼體感覺就是不一樣，同樣今年一定會(huì)引到中南美洲野生白蝦，這是核心工作！到時(shí)行業(yè)都可以分享。
海大親蝦選育分兩部分，一方面參股青島海壬種業(yè)公司，希望通過黃海所的技術(shù)培育出種蝦，海大能同步享受到科研成果，另一方面從2010年開始海興農(nóng)也利用百容公司在草魚武昌魚沉淀下來的育種技術(shù)開展親蝦選育工作，從建生物防疫體系和養(yǎng)好親蝦開始，前面更多是打基礎(chǔ)，從去年開始已有自己的家系，并在不斷的測(cè)試中，也體會(huì)到家系選育和群體選育的優(yōu)缺點(diǎn)，選育的方向側(cè)重于抗逆性，但選育是要有過程的需要時(shí)間，要做到可預(yù)測(cè)性，相信年底會(huì)逐步用上。未來我們還會(huì)用上進(jìn)口種蝦，但進(jìn)口一代苗更多會(huì)選在合適的季節(jié)和環(huán)境投放市場(chǎng)。
FAM：您如何看待專業(yè)的蝦苗場(chǎng)和有飼料背景的蝦苗場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)？蝦苗業(yè)未來的格局會(huì)是怎樣的？
江謝武：以前我提過，飼料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更多是養(yǎng)戶與養(yǎng)戶的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)應(yīng)該追求養(yǎng)戶、經(jīng)銷商、員工和企業(yè)構(gòu)成的價(jià)值鏈價(jià)值最大化，養(yǎng)戶和員工是根。水可載舟亦可覆舟，我很反感輕易談競(jìng)爭(zhēng)，蝦苗場(chǎng)也一樣，養(yǎng)戶在，行業(yè)才在，企業(yè)也才能在，像羅蝦就是活生生的例子！適者生存，適合高位池，半精養(yǎng)，土塘魚蝦混養(yǎng)的苗都會(huì)存在。
FAM：2012年，從您個(gè)人的角度講，蝦苗行業(yè)更應(yīng)該關(guān)注哪些方面？
江謝武：一、關(guān)注種源，即關(guān)注國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)遺傳育種的進(jìn)展。二、關(guān)注要素：人才、研發(fā)、安全、環(huán)境在變化，種蝦在變化，相應(yīng)技術(shù)要與時(shí)俱進(jìn)。三、更加關(guān)注市場(chǎng)，尋找差異性的關(guān)鍵因素。四、核心工作是圍繞種苗質(zhì)量和養(yǎng)殖模式來開展，一個(gè)是產(chǎn)好苗，另一個(gè)是養(yǎng)好苗。
海大集團(tuán)副總裁江謝武