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科技興農(nóng)，良種先行
《水產(chǎn)前沿》（以下簡稱FAM）：“十二五”的開局之年，中央一號文件重在農(nóng)業(yè)科技；2012年2月初，陳錫文等中央領導視察百容。中國水產(chǎn)種苗業(yè)至今幾乎沒有大公司，您很早前就曾從事過水產(chǎn)種苗業(yè)，您如何看待中國水產(chǎn)種苗業(yè)的未來？
江謝武：一、中央一號文件里面有一句話提得很好——“科技興農(nóng)，良種先行”，要求企業(yè)和院校產(chǎn)學研相結(jié)合，做好種苗的育繁推廣工作。
縱觀我國農(nóng)業(yè)物種的發(fā)展史，不管是種植業(yè)還是畜禽業(yè)，種苗行業(yè)的技術(shù)水平都比水產(chǎn)高。像畜禽，不僅長得快，還可以實現(xiàn)按照要求特定部位長肥肉、瘦肉，也可以多產(chǎn)仔；種植業(yè)比如西瓜，有長得快的，也有有籽無籽等，都與物種的改良密切相關(guān)。
現(xiàn)在我們水產(chǎn)種苗育種水平還比較落后，還停留在滿足市場基本需求方面，基本處于追求量和生長速度階段。養(yǎng)殖成本還是很高，大部分消費者還吃不起，我們種苗對養(yǎng)殖的貢獻還沒有真正體現(xiàn)出來。
未來客戶的需求一定會多元化，我們水產(chǎn)種苗不僅要滿足量的需求和生長的需求，隨著氣候和水質(zhì)環(huán)境的變化，單一品種的重復放養(yǎng)，疫病會越來越嚴重，所以水產(chǎn)種苗也要滿足抗病抗逆性的需求。
二、中國水產(chǎn)種苗業(yè)的未來會是走高科技、專業(yè)化、規(guī)?；缆?，但我更希望看到是走聯(lián)合道路。
種苗行業(yè)屬于典型的高科技高投入高風險行業(yè)，行業(yè)的發(fā)展需要大量人才，大量的研發(fā)技術(shù)和資金投入，因為關(guān)系到國計民生問題，所以也需要政府的支持。目前市場主要份額都被家庭作坊式小場占據(jù)，他們沒有太多的人才、技術(shù)研發(fā)投入，在養(yǎng)殖條件越來越苛刻的情況下，難以持續(xù)滿足養(yǎng)戶的需求。
目前我們水產(chǎn)種苗業(yè)和生產(chǎn)制造業(yè)差異大，小規(guī)模、分散、區(qū)域跨度大、軟硬件設施不全是整個行業(yè)的現(xiàn)狀，而種苗行業(yè)高技術(shù)的特點使得家庭作坊式的種苗企業(yè)生存將會更加困難。因為大企業(yè)雖然有資本的優(yōu)勢，但高端的技術(shù)人才沒有院校多，也因為適合建苗場的地方越來越少，而且重復投資對國家都是浪費。
所以我認為企業(yè)不僅需要與院校聯(lián)合，也需要與小苗場聯(lián)合，最好企業(yè)與企業(yè)也能聯(lián)合，發(fā)揮資源的最大化，利國利民。
FAM：中國水科院、一些地方水產(chǎn)研究機構(gòu)、水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的大學都有一些科研工作者在長年研究水產(chǎn)種苗，國家也有很多原良種場。海興農(nóng)的研究與生產(chǎn)體系，將來如何與這些機構(gòu)共處？
江謝武：中央一號文件要求發(fā)展種業(yè)要產(chǎn)學研相結(jié)合，而且是以企業(yè)為主導、院校協(xié)助，我認為提得很好，因為企業(yè)更多是以市場為導向，要求實用和高效。
海興農(nóng)這幾年已經(jīng)與中大、珠江所、南海海洋所、南海水產(chǎn)研究所、華中農(nóng)大、佛山大學和黃海水產(chǎn)所等院校有項目合作，未來還會更加緊密，因為他們的知識人才和設備總讓我們“流口水”。（笑）
海興農(nóng)集團將加快自主研發(fā)
FAM：海興農(nóng)集團已于最近正式成立了，這意味著什么？
江謝武：意味著更加專業(yè)更加聚焦，也想吸引更多志同道合的人才，為團隊提供更大的平臺和發(fā)展空間，當然海興農(nóng)依然還很小，還在路上，永遠需要國家需要行業(yè)特別是養(yǎng)戶的支持，我們的目標很簡單，就是幫養(yǎng)戶賺更多的錢。
FAM：海興農(nóng)水產(chǎn)種苗去年的情況如何？2012年有何計劃？
江謝武：2011年對海興農(nóng)集團來說是非常重要一年。
一、魚苗和蝦苗都過百億尾大關(guān)。二、員工數(shù)量從2009年的200人突破到1000多人，研發(fā)隊伍不斷擴大，碩士研究生人數(shù)達到40多人，博士6人。通過項目的運作模式，研發(fā)不斷有新成果應用到生產(chǎn)上，對生產(chǎn)順利進行幫助非常大，也有不少的核心技術(shù)沉淀。三、苗種場的布局也更加完善，這塊將會成稀缺資源。
2012年我們的目標：
一、魚苗實現(xiàn)以標粗為主，在穩(wěn)定生產(chǎn)的基礎上，提高產(chǎn)量，盡量滿足市場需求；蝦苗在穩(wěn)定產(chǎn)量的基礎上，擴大規(guī)模，進一步改善苗種質(zhì)量，提高養(yǎng)殖成功率。二、2012年選育和育苗的整個方法和流程在2011年的基礎上，會重復驗證，維持穩(wěn)定性。一方面我們會與國外先進的育種機構(gòu)鏈接，保持先進性，另一方面和國內(nèi)的一些科研單位更加密切的合作，加快自主研發(fā)的步伐。
FAM：接下來的5年，您期待海興農(nóng)是一個什么樣的狀態(tài)？
江謝武：種苗行業(yè)是與生物打交道，從業(yè)人員每天“起得比雞早，睡得比狗晚，吃得比貓少”，如履薄冰。我期待行業(yè)對種苗能做到隨心所欲，海興農(nóng)團隊能輕輕松松，開開心心。
FAM：海興農(nóng)最終的使命是什么？
江謝武：持續(xù)幫養(yǎng)戶賺更多的錢，國民吃到更多的安全綠色水產(chǎn)品。
蝦塘適當改造未來值得推廣
FAM：您對于目前波及整個對蝦行業(yè)的蝦病有何看法，有些什么建議？
江謝武：前幾天我去馬來西亞，心情很沉重，養(yǎng)蝦業(yè)哀鴻遍野，泰國蝦病多，小蝦病蝦走私?jīng)_擊更讓馬來西亞養(yǎng)戶雪上加霜，我們國內(nèi)現(xiàn)在50頭一斤還有30元，我希望養(yǎng)戶的蝦能快點長大賣個好價錢減少損失。
隨著氣候的變化和種養(yǎng)殖的高度集中，種植業(yè)和畜禽業(yè)疫病越來越嚴重是事實，水產(chǎn)業(yè)也一樣，羅非魚就是例子，對低等甲殼動物羅氏沼蝦和南美白對蝦更是如此，蝦沒有特定免疫能力也打不了疫苗，白蝦比羅蝦還好點，至少還可以生產(chǎn)出苗。面對此困境海大和行業(yè)都在努力，我堅信，憑中國人的智慧，相信最先得到解決的是在中國！
我建議我們首先要從育種開始，在氣候穩(wěn)定的季節(jié)和污染少弧菌少的區(qū)域投放側(cè)重生長的品系，在不太合適的條件投放側(cè)重抗逆性的品系，其次是用中山大學何老師的生物防控技術(shù)，蝦塘科學套養(yǎng)魚，再者是分析不同區(qū)域的特點，摸索適合該區(qū)域的養(yǎng)殖模式，有效地降低蝦塘的氨氮、亞硝酸鹽，穩(wěn)定藻相菌相，最好年底能改放一造魚。
FAM：您曾在《中國南美白對蝦種苗發(fā)展趨勢及應對策略》的報告中提到，種苗場培育3-5公分的大苗，對養(yǎng)殖生產(chǎn)會比較有利，能否詳細說說？報告中還有一個拉斯維加斯沙漠中養(yǎng)蝦的案例，在您看來，目前對中國對蝦生產(chǎn)最具實用價值的技術(shù)還有哪些？
江謝武：2009年對剛?cè)胄械奈揖徒?jīng)受到寒潮造成蝦苗積壓的痛苦，當時就提出能否培育大苗，像做飼料一樣做庫存，后來，因不是工作的重點而放下。去年開始著手研究，現(xiàn)在已有好的技術(shù)結(jié)果，每方水體放1-1.5萬苗，20-25天可到長4cm左右，運輸一個小時成活率可超9成，而且這種苗對新環(huán)境的適應能力很強，這個技術(shù)會嘗試在市場逐步推廣。
它的優(yōu)點：一、對苗場來說防止寒潮和臺風對苗造成積壓的影響，減少損失。二、現(xiàn)在苗的發(fā)病期已從以前的40-45天提前到10-20天，對養(yǎng)戶能有效渡過這危險期，也有更充裕時間來培水。三、對養(yǎng)戶能縮短養(yǎng)殖時間，盡快出蝦，一年可多出一造蝦。四、對飼料廠來說，風險低些，資金回收快，也可賣更多的料。
國外工廠化養(yǎng)殖技術(shù)是可行的，但難在國內(nèi)大規(guī)模推廣，一般人投不起，我們地大物廣也用不上，但半工廠化半循環(huán)水利用特別是蝦塘適當改造是值得研究和推廣的，費用也不高，可大眾投資。
產(chǎn)好苗，養(yǎng)好苗
FAM：您怎么看目前國內(nèi)親蝦基本來自國外的現(xiàn)狀？能否介紹一下海大目前在做的親蝦選育工作？選育的方向如何？預計什么時候會有一個結(jié)果出來？
江謝武：國外對蝦的選育已經(jīng)開展了十多年，OI和SIS投資都是以億來算，英偉也因夏威夷的育種公司投資過大，發(fā)展受到極大影響，人家做得早做得好，我們用人家的何樂而不為，其實只要他們能持續(xù)保質(zhì)供應，相比育種投入我們還是最劃算的，但選育的結(jié)果是每年生長速度遞增15%以上，長得快抗逆性下降也是自然，有得有失，對我們國內(nèi)一方面要加快選育步伐，培育出適應當?shù)丨h(huán)境的品系。
另一方面要盡快到中南美洲引進野生種群來馴化，海興農(nóng)今年從印度引來的野生羅蝦產(chǎn)的幼體感覺就是不一樣，同樣今年一定會引到中南美洲野生白蝦，這是核心工作！到時行業(yè)都可以分享。
海大親蝦選育分兩部分，一方面參股青島海壬種業(yè)公司，希望通過黃海所的技術(shù)培育出種蝦，海大能同步享受到科研成果，另一方面從2010年開始海興農(nóng)也利用百容公司在草魚武昌魚沉淀下來的育種技術(shù)開展親蝦選育工作，從建生物防疫體系和養(yǎng)好親蝦開始，前面更多是打基礎，從去年開始已有自己的家系，并在不斷的測試中，也體會到家系選育和群體選育的優(yōu)缺點，選育的方向側(cè)重于抗逆性，但選育是要有過程的需要時間，要做到可預測性，相信年底會逐步用上。未來我們還會用上進口種蝦，但進口一代苗更多會選在合適的季節(jié)和環(huán)境投放市場。
FAM：您如何看待專業(yè)的蝦苗場和有飼料背景的蝦苗場之間的競爭？蝦苗業(yè)未來的格局會是怎樣的？
江謝武：以前我提過，飼料企業(yè)的競爭更多是養(yǎng)戶與養(yǎng)戶的競爭，企業(yè)應該追求養(yǎng)戶、經(jīng)銷商、員工和企業(yè)構(gòu)成的價值鏈價值最大化，養(yǎng)戶和員工是根。水可載舟亦可覆舟，我很反感輕易談競爭，蝦苗場也一樣，養(yǎng)戶在，行業(yè)才在，企業(yè)也才能在，像羅蝦就是活生生的例子！適者生存，適合高位池，半精養(yǎng)，土塘魚蝦混養(yǎng)的苗都會存在。
FAM：2012年，從您個人的角度講，蝦苗行業(yè)更應該關(guān)注哪些方面？
江謝武：一、關(guān)注種源，即關(guān)注國內(nèi)外水產(chǎn)遺傳育種的進展。二、關(guān)注要素：人才、研發(fā)、安全、環(huán)境在變化，種蝦在變化，相應技術(shù)要與時俱進。三、更加關(guān)注市場，尋找差異性的關(guān)鍵因素。四、核心工作是圍繞種苗質(zhì)量和養(yǎng)殖模式來開展，一個是產(chǎn)好苗，另一個是養(yǎng)好苗。
海大集團副總裁江謝武