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目前，生物技術(shù)在海大集團的育種、功能性飼料、疫苗、微生物制劑等多項業(yè)務(wù)板塊都得到廣泛深入應(yīng)用，為飼養(yǎng)產(chǎn)品的健康安全提供了重要保障。
南方日報 | 8月29日，由全國工商聯(lián)發(fā)布的2018年中國民營企業(yè)500強榜單出爐，廣東海大集團再次挺進榜單，排名第227位。扎根農(nóng)業(yè)做大做強，身為全國飼料行業(yè)龍頭的海大集團又將如何實現(xiàn)技術(shù)引領(lǐng)？筆者在集團的“科研大腦”——海大研究院中看到了當(dāng)下國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)前進的方向。
在海大研究院里，不僅有科研人員，還有一群特殊的“住戶”——斑馬魚。它們在研究院出生，住在上百只嚴格分類的水族箱中，在海大集團家系育種工作中扮演著關(guān)鍵角色。“借助斑馬魚這一模式動物，我們可以開發(fā)全新的魚類育種技術(shù)，進而在經(jīng)濟魚類的育種技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)上實現(xiàn)‘彎道超車’。”海大研究院動物育種研究所王愛波博士介紹。
不只是育種領(lǐng)域，生物技術(shù)在海大集團的功能性飼料、疫苗、微生物制劑等多項業(yè)務(wù)板塊都得到了廣泛而深入的應(yīng)用。去年，海大集團獲批設(shè)立農(nóng)業(yè)部養(yǎng)殖用微生態(tài)資源與利用重點實驗室，這也是該行業(yè)中唯一依托企業(yè)設(shè)立的國家級實驗室。未來，海大集團將認真實施“開放、流動、合作、共享”的運行機制，繼續(xù)帶動生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展進步。
為育種技術(shù)研發(fā)“補課”
旗下海興農(nóng)集團年銷售種苗近300億尾
“我們將斑馬魚作為家系育種研究的模式動物，每一批魚的出生日期、祖輩、DNA遺傳物質(zhì)等信息都被詳細記錄。如果一套選育方法在斑馬魚上實驗成功，我們再在其它的魚類中進行轉(zhuǎn)化。”育種團隊負責(zé)人王愛波博士介紹。
據(jù)王愛波介紹，目前國內(nèi)普遍使用的育種技術(shù)還停留在基于經(jīng)驗的盲選，但是難以避免育種過程中近親繁育的問題，“近親繁育會導(dǎo)致有害基因的積累顯現(xiàn)，盲選出來的新品種可能在推廣數(shù)年之后，頻繁出現(xiàn)優(yōu)良基因退化的情況。認識到這一點，海大從2011年開始決定要做家系選育，雜合背景下的新品種，不容易顯現(xiàn)有害基因，優(yōu)良基因也可以更穩(wěn)定。”
目前，廣東海興農(nóng)集團作為海大集團的子集團，專業(yè)從事水產(chǎn)種苗的遺傳選育、研發(fā)和優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)及技術(shù)推廣，現(xiàn)已擁有4個大型省級“水產(chǎn)良種場”，50多個苗種基地，年銷售種苗近300億尾。
自2012年起，海大研究院用家系選育的羅非魚品種至今已培養(yǎng)到第7代，其體重增長速度比初代提升了50%。“國外有的羅非魚品種選育已經(jīng)做了20多代，人家永遠在我們前面。所以我們通過開發(fā)新的技術(shù)，希望能補上功課。”王愛波說。
王愛波談到的“補課”正是近年來海大正在推進的“3.0版本”育種技術(shù)。筆者在斑馬魚實驗室還看到了高倍顯微鏡和熒光標(biāo)記設(shè)備。王愛波解釋，將一些優(yōu)良的DNA遺傳物質(zhì)通過顯微注射到受精卵中實現(xiàn)傳代，而以分子標(biāo)記作為支撐來分析基因樣本，品種選優(yōu)將更有方向性、效率更高，從而縮短國內(nèi)品種和國外的差距。
保障食品健康安全
微生物技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)巧妙“變廢為寶”
在海大集團2017年年度報告中，集團除了原有的苗種、飼料領(lǐng)域取得諸多突破性的好成績，還在酶制劑、中草藥、微生物等功能性添加劑等多方面進行自主創(chuàng)新，獲得了多項專利技術(shù)。其中，在酶制劑方面獲得廣東省科學(xué)技術(shù)二等獎，技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先。
這些肉眼看不見的微生態(tài)制劑溶入水中，卻釋放著強大的功效。尤其是在養(yǎng)殖密度大的水塘中，采用原位處理手段減少魚類排泄物對水環(huán)境的污染，微生態(tài)制劑所提升的養(yǎng)殖效益已逐步在養(yǎng)殖戶中切實體現(xiàn)。
“簡單來說，就是用生態(tài)方法變廢為寶。”海大研究院水產(chǎn)動保產(chǎn)品線總工程師齊振雄博士解釋道，“微生物制劑可以改善體內(nèi)和體外兩大環(huán)境。酶制劑可以提高動物體內(nèi)的消化吸收；魚吃下益生菌，身體更健康不容易致病，且可以改善水體環(huán)境。而養(yǎng)殖池塘中投入微生物制劑，可以把有害物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化成有益物質(zhì)，在水池里面循環(huán)利用，從而實現(xiàn)水環(huán)境管理。”
除了推出改善養(yǎng)殖環(huán)境的生物制劑，海大集團近年還將著重中草藥提取物領(lǐng)域的研發(fā)，從而推動改善養(yǎng)殖業(yè)中抗生素藥物濫用的情況，這也是廣大消費者最關(guān)心的與抗生素相關(guān)的食品安全問題。
據(jù)了解，正是為了減少抗生素的濫用，多年來海大研究院在中藥植物提取物技術(shù)領(lǐng)域已布局多年。齊振雄介紹，以屠呦呦獲諾貝爾生物學(xué)獎而大名鼎鼎的青蒿素為例，其在水產(chǎn)養(yǎng)殖寄生蟲防治領(lǐng)域早已有成熟應(yīng)用的案例，“目前，海大研究院更側(cè)重于消炎、抗應(yīng)激、助消化等功能性中草藥植物提取物方面產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用研究。”
產(chǎn)業(yè)發(fā)展“卡脖子”技術(shù)攻堅
助力國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)邁向工業(yè)化時代
作為飼料行業(yè)的龍頭企業(yè)，海大集團為何要在育種和水環(huán)境治理等領(lǐng)域投入大量研發(fā)力量？王愛波打了一個簡單的比方：“如果沒有芯片、手機，移動運營商哪里還會有客戶？多年來，種苗一直是國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)中‘卡脖子’的技術(shù)短板。”
“從長遠來看，種苗培育對于養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展起到核心的作用，如果國內(nèi)沒有優(yōu)質(zhì)的種苗，養(yǎng)殖必須大量依賴進口種苗，經(jīng)營成本壓力大，所以作為飼料行業(yè)，我們有責(zé)任為了穩(wěn)定養(yǎng)殖業(yè)做更多的努力。”王愛波解釋道。
在談及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景，齊振雄和王愛波兩位博士共同提到了一個案例——挪威三文魚產(chǎn)業(yè)。通過數(shù)十年的育種養(yǎng)殖技術(shù)積累，其三文魚水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸取代了捕撈業(yè)成為挪威海產(chǎn)品出口的支柱。
“三文魚屬于魚類產(chǎn)品高檔消費類別，我國目前重點要培育的除了羅非魚、草魚等這類物美價廉的常規(guī)水產(chǎn)品外，也需要注重鱸魚、生魚或石斑魚等名特水產(chǎn)品的品種開發(fā)和培育?，F(xiàn)在國內(nèi)老百姓的餐桌上，除了雞鴨和豬牛羊肉，出現(xiàn)了越來越多的魚類產(chǎn)品。”齊振雄說。
齊振雄則看到了三文魚產(chǎn)業(yè)中資本對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力量。不久前，齊振雄剛參觀完國外現(xiàn)代化養(yǎng)殖廠。他深有體會地說：“農(nóng)業(yè)行業(yè)真的要做到產(chǎn)業(yè)化，運營思維必須要從農(nóng)業(yè)水平跨越到工業(yè)化水平。從飼料行業(yè)這一環(huán)節(jié)來看，只有上游原材料生產(chǎn)和下游養(yǎng)殖戶的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化才能更有效地實現(xiàn)飼料產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，養(yǎng)殖生產(chǎn)只有成功實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化之后，風(fēng)險更加可控，才能真正實現(xiàn)資本化，進而做大做強。”
（稿件來源：《南方日報》 記者：江珊）